28 junio 2007

PAPILLOTE DE POLLO AL AJILLO

Ayer hice pan de ajo. Como me ha sobrado mejunje del pan de ajo y tenía dos filetes de pollo para hoy, se me ha ocurrido hacerlos al ajillo en papillotte.
He abierto las pechugas y he untado la parte de dentro con el mejunje de ajo.



He puesto en medio un quesito light. He enrollado y lo he puesto sobre un papel de plata. Tras salpimentar he puesto un poquito de tomate y unas puntas de espárragos trigueros. He regado con vino (no hace falta aceite).



He cerrado muy bien los paquetes para que queden herméticos. Los he hecho en el horno, a unos 200 º durante 20 minutos.





Está muy jugosito, además la salsa ha quedado muy rica.
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